4月7日，2025年第七届英德红茶头采季活动将在“世界红茶之乡”清远英德的德红红旗茶厂拉开帷幕。这一天，两年不仅是首元首茶春茶开采的盛事，更是何英“中法元首松园茶叙”两周年纪念日。彼时，德红一盏英德红茶以千年茶韵架起中外文明对话的两年桥梁，如今，首元首茶“国际茶日”上国内外一众茶友举杯同饮英德红茶。何英

“世界高香红茶”——英德红茶。

这产自岭南山水的“东方金美人”正以更自信的姿态，向世界展示中国茶文化的独特魅力。从外交茶席到全球茶桌，为何英德红茶能获取一众茶客的青睐？

山水毓秀

天地馈赠生态佳境

英德红茶的好，首先源于一方得天独厚的生态沃土。

世界红茶之乡英德，地处北纬24°黄金产茶带，坐拥南岭山脉南麓的丘陵地貌，温暖湿润、云雾缭绕，年均气温21℃，年降水量超1900毫米。这里土层深厚、有机质丰富，茶树根系可深入地下汲取养分，孕育出芽头肥壮、叶质柔嫩的优质鲜叶，为后续产出“浓醇甜香”的英德红茶奠定扎实基础。

英德的生态保护与茶产业发展深度融合。近年来，当地践行绿色发展理念，通过应用绿色防控技术、水肥一体化种植、测土配方等茶产业技术集成打造全域生态茶园。目前，英德市累计已有50家茶企获得广东省生态茶园认定，总数为全省第一。

匠心独运

金毫玉露品质卓然

英德红茶的好，还在于其不可多得的品质基因。英德红茶被誉为“世界高香红茶”，“浓、醇、甜、香”四字最能体现其特点。

英德红茶别样浓香。

严谨的等级分类与精细的匠心加工，奠定了英德红茶香高味浓的物质基础。以当家品种以英红九号春茶一芽二叶为例，经过鲜叶、萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥、筛分、包装等多重工序制成的干茶金毫显露，汤色红艳明亮，入口鲜爽醇厚，花香高锐、馥郁持久，茶多酚含量37.0%、氨基酸含量2.0%、儿茶素含量14.3%、咖啡喊含量4.3%、水浸出物含量40.1%，达到国际高级红茶质量水平，备受市场认可。

最新研究指出，红茶中的茶多糖（TPs）有助于缓解II型糖尿病。

优质的茶叶品种，赋予了英德红茶养生强体的健康品质。茶多糖是茶叶中有效降血糖活性的主要生物活性成分，在精湛加工技艺加持下英德红茶作为大叶种，其茶多糖的含量相对更多，具有良好的降血糖表现。华南农业大学副教授张灵枝、广东省农科院茶叶研究所研究员孙世利等学者在《foods》（影响因子5.2）上发表的英德红茶最新研究指出，英德红茶中的茶多糖（TPs）可降低血糖水平，有助于缓解II型糖尿病，因此日常饮用红茶可以起到一定的缓解糖尿病的作用。

品质的背后，是代代传承的匠心。英德红茶发源地红旗茶厂诞生了全国出口红碎茶第二套标准样，其研制的“上下双动90型盘式机”被载入世界制茶史册。如今，老茶厂焕发新生，在传承古法制作技艺的同时，持续推动茶文旅深度融合。

三茶统筹

百亿产业擘画新篇

英德红茶的好，最终成就于三茶统筹的创新协同。  

产业为基，共富一方水土。目前，英德拥有茶企880余家，带动从业人员15.5万人，形成种植、加工、销售、文旅全链条集群。截至2024年底，英德红茶综合产值超90亿元。

科技为核，智造一杯好茶。通过品种革新、生态种植、智能加工、创新产品等科技加持，衍生出荔枝红茶、金花红茶、小青柑红茶、柠檬红茶和红茶面膜、眼膜、茶功能性食品等30多款精深加工产品，加速推动英德红茶产业链延伸，助力传统茶业迈向“新质生产力”时代。

文化为魂，赋能品牌价值。2025年，英德红茶以广东省唯一的身份入选“中国茶叶区域公用品牌文化力TOP30”行列，品牌价值攀升至47.73亿元。  

T三峰林网红项目。

两年前，元首茶叙的一盏茶香，让世界记住了英德红茶。两年后，这片茶叶以生态为底色、品质为内核、产业为引擎，书写着英德红茶产业新的篇章。

撰文：赵少君

来源：南方农村报

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